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冬季喝什么汤驱寒暖身冬季驱寒暖身汤食谱图

发布时间:2019-11-21 23:12:15

天气寒冷的时候,需要通过一些方法驱寒保暖,除了用一些具有保暖作用的器具之外,身体要想保持暖和,可以多吃一些具有保暖作用的食物,冬季喝汤是很合适的,汤食比较暖和,那么冬季喝什么汤驱寒暖身?冬季驱寒暖身汤食谱有哪些呢?

1、冬季驱寒暖身汤食谱

一、白胡椒猪肚汤

原料:白胡椒15克、猪肚1个,适量食盐、料酒、味精。

做法:

1、取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)。

2、把打碎的白胡椒放入猪肚内,再将首部、尾部用线扎紧,加入适量清水,煲两个小时左右,慢火煲炆。

3、汤稠肚烂时,调入适量食盐便可。

4、此量可供2~3人用,猪肚可切片状,拌入生油和酱油供餐用。

功效:白胡椒煲猪肚气味浓香,具有祛寒暖胃的功效,同时能辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

二、黄芪牛肉汤

原料:黄芪、党参各12克,牛肉,适量盐和胡椒粉。

做法:

1、将黄芪、党参各12克洗净,放在双层纱布袋内封住口做成中药包。

2、牛肉洗净切块煮去血水,与中药包和姜、葱大火煮开,撇去浮沫。

3、加料酒,小火炖两小时,最后加入少许盐和胡椒粉即可。

功效:中医认为,人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能,因此“气虚”时,机体调节体温的能力减弱,会出现怕冷、爱出虚汗的症状。出汗时如果被冷风一吹,就更容易感冒,康复的时间也比别人长。

这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗,党参有健脾补肺、益气养血生津的功效,牛肉则有补中益气,强健筋骨的功效。

三、胡椒猪肚山药汤

原料:猪肚,50克新鲜胡椒,200克山药,适量食盐、料酒。

做法:

1、将一整只猪肚洗净,50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内,拧紧猪肚口,煲1.5小时左右。

2、等汤稠肚熟时,放入200克去皮切块的山药,将猪肚捞起切成肚丝。

3、再放进汤内同炖20分钟,加入食盐料酒即可食用。

功效:胡椒性子温热,温中散寒;猪肚健胃养胃,散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒,胃纳不佳,手脚冰凉,快喝胡椒猪肚汤吧。

四、栗子南杏鲜鸡汤

原料:光鸡1只、栗子肉100克、红枣8个、南杏30克、核桃15个、生姜3片。

做法:

1、栗子、南杏去衣,红枣去核,各物洗净,浸泡20分钟。

2、光鸡洗净,去内脏及尾部。

3、先把光鸡、红枣、南杏和生姜放进瓦煲内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲1.5小时。

4、再加栗子、核桃煲1小时,调入适量食盐即可。

功效:天气寒冷,来一碗热鸡汤能驱寒暖身,因为鸡肉里含有非常优质的蛋白质,具有补气、健脾、和胃的功效。栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效。而南杏长于补肺润肺而止咳喘,如《医学启源》说它能“除肺中燥,治风燥在于胸膈”。此汤具有补肾强筋、润肺止咳的功效。

2、驱寒食物有哪些

1、牛肉

牛肉性温、味甘,可不宜脾胃、强健筋骨,并且含有丰富的蛋白质和矿物质铁,营养丰富,口感还很好,十分适合在冬季食用,尤其食补配以党参、北芪等中药一起炖汤,甘润可口,可补体虚、宜气血,增强人体的抗寒能力。

2、羊肉

羊肉性热、味甘,有暖中补虚、开脾健胃、益肾养肝等多种功效,含有丰富蛋白质、脂肪、矿物质铁和钙,是冬季最为常见的进补食物之一,还有一定的壮阳之效,十分适合在冬天作为御寒食物食用。

3、狗肉

狗肉大热,味咸,是肉类食物中热属性最旺盛的一种,而狗肉又带有一定的气味,在烹饪时多以麻辣为主,热气更甚,十分适合寒性体质的人和冬天严寒时进补,对改善冬天手脚冰冷、夜尿频繁、畏寒、腰痛等情况有很大帮助。

4、辣椒

辣椒在我国四川是食用最多的地方,尤其是四川辣火锅最为出名,十分适合在冬季食用,辣椒从中医来看属于大热性食物,食用会增加体内热气,同时辣椒也含有丰富的辣椒素,具有兴奋毛细血管的作用,使血液流向表层,自然也就带来了足够的热量,所以,冬天寒冷时应该适当吃点辣椒暖身。

5、生姜

姜和辣椒一样属于大热性的食物,也是调味品,但区别是姜不是很辣,适合做茶饮,在冬天寒冷时喝点姜茶,对发散体内寒气、暖身效果甚好;同时睡前用煮姜水来泡脚,使得睡前全身暖和,保证冬季睡眠。

6、肝脏

部分人在冬天会额外的怕冷,有很大的可能吃贫血引起的,因此,在冬天注意补充铁元素,促进自身血红蛋白的合成,增加血容量,对冬天保暖也十分有益。

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