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时评环保餐饮何时取代不差钱

发布时间:2019-08-15 15:45:35

时评:“环保餐饮”何时取代“不差钱”?

????新华网上海4月21日专电(陆文军、李楠) “饭菜打包带走,就能获得打折优惠。”近日,上海市静安区部分酒店宣布试行这一旨在减少餐饮浪费的新举措,在沪上引起震动。????长期以来,吃饱喝足、宁“剩”勿“缺”,是中国人吃饭请客的独特文化现象,由此造成的餐桌浪费之巨更是难以计量,令人咂舌。此番上海餐馆的新举措,能否遏制餐桌浪费之风?????“吃不了兜着走”为何难实现????记者了解到,上海市废弃物管理处和上海市餐饮行业协会近日在静安区部分饭店率先推出“源头减量”行动,首批将于本月底前在静安区五家酒店、餐厅试点推行。届时,用餐顾客只要适度点菜,并将剩菜打包带走,即可享受折扣优惠,相应的酒店也将被减免餐厨垃圾处置费。????此举引发了不少上海市民的共鸣。黎先生是杨浦区一家高科技产业公司经理,由于业务需要,他经常陪客户在饭桌上谈生意。“每次点菜都怕点不够,引起尴尬,一般都要多点三四个菜。”????就在几天前,黎先生宴罢贵宾,才发现整桌的豪华酒席上,鱼翅羹只动了一点点,昂贵的东星斑也只被潦草地叉走几块,就已经随着宴会的结束变成了剩菜,不免感到心痛。“吃完之后,有些很贵的菜基本没动。看着很可惜,又不好意思带走。”????黎先生的烦恼恐怕不只他一个人有,一到饭点,基本上每家餐厅里都有类似过量点菜的现象。记者在上海一些酒店、餐馆采访时发现,6人至10人的餐桌上基本都有饭菜、酒水剩余,有些饭菜甚至根本没动过几口,不少客人在离开酒店时也没有将剩下的食物打包带走。一位刚刚用好餐的顾客告诉记者,同事请吃饭,怎么能打包带走呢?????“这是中国人的餐桌传统吗?”来自日本的留学生梅野萌美难以理解她在中国看到的餐饮风俗。她说,在以珍惜食物为文化的日本,如此夸张地大吃大喝和公然浪费是在任何场合都非常罕见的。????“我在常去的湘菜馆看到,几个人点菜都点一桌子,最后常常吃不了,剩下很多菜,我觉得很可惜。”梅野萌美很疑惑,“为什么他们不吃多少点多少?”

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